Boa Pascoa with ASA Selection

Receita para Ovo da Pascoa:

Ingredientes:
350 g de chocolate ao leite
1 fôrma de ovo de 250 g
papel-alumínio, o quanto baste

Separe o chocolate em 3 porções iguais. Coloque 2 porções de chocolate num refratário. Corte a porção restante em pedaços bem pequenos e coloque num outro recipiente. Leve o recipiente com as 2 porções ao microondas por 40 segundos, na potência alta. Retire o recipiente do microondas e misture até ficar homogêneo. Acrescente o chocolate picado no recipiente com o chocolate derretido e misture até que o chocolate não apresente nenhum pedaço. Este processo chama-se “temperar” e é fundamental para que o ovo não se derreta posteriormente. Segure a forma limpa nas mãos e coloque 3 colheres (sopa) de chocolate derretido dentro de cada buraco. Com a própria colher, puxe o chocolate do centro para as bordas da forma, cobrindo toda a superfície da forma. Vire a forma para baixo, para que o excesso de chocolate saia da forma. Vire a forma novamente para cima e passe uma espátula, ou uma faca sem serra, na superfície da forma, retirando o excesso de chocolate das bordas. Cubra a forma com papel alumínio e coloque sobre uma tábua, com a superfície plana voltada para baixo. Leve ao frigorifico e deixe por 5 minutos. Retire a forma do frigorifico, retire o papel alumínio e repita todo o procedimento acima por 2 vezes. No total, serão feitas 3 camadas. Após a terceira camada, deixe a forma por cerca de 10 minutos no frigorifico, com a superfície plana, da forma, virada para baixo. Espere até que o ovo se desprenda da forma. Observe as bolhas que se formam. Retire a forma da geladeira e deixe o ovo se desprender da forma sobre uma tábua, forrada com papel alumínio. Deixe secar por cerca de 12 horas, num ambiente seco e arejado. Após a secagem do ovo, embrulhe cada metade com papel alumínio, próprio para bombons. Recheie o ovo com bombons de sua preferência, junte as metades e finalize com papel celofane. Amarre uma fita e guarde em ambiente seco e arejado.

Boa Pascoa.